なぜ、繁盛しているお店とそうでないお店があるのでしょうか?
理由の一つは飲食業界は参入障壁が低いため次々にライバルが現れるからです。しかし、人気が出れば多くの利益が残るビジネスでもありますが、成功している店舗経営者はごく一部で多くの方が苦しんでいます。
なぜなんでしょうか?
理由はいたって簡単です。
身近な所にA店とB店があったとします。両店とも集客には力を入れていてお互い新規客の獲得に成功していました。
しかし、A店は経営状態が厳しくB店は絶好調でした。
両店とも集客には成功しているのになぜ経営状態に差が出たのでしょうか?
実はA店はリピータ率20%だったのに対してB店はリピータ率80%だったのです。
つまりB店は一度来店してくれたお客さまに対して何回も再来店してもらう仕組みが出来ていたのです。
一方A店は集客できてることに満足しリピータにする努力を怠ったのです。
多くの店舗経営者が集客に苦労していると思いますが、その原因はリピータにするためのアフタフォローが出来ていないからです。
決して商品が良くなかったり、価格が高かったり、接客が悪かったからではないのです。
ではどのようにしたら良いのでしょうか?
それはリピータにする知識を付ければいいのです。
新規のお客さんを呼ぶ、リピーターに来てもらうはお店の永遠の課題と言われていますが、それはなぜなんでしょうか?
時代が変わるから?
お客さんのニーズが変わるから?
色々な理由がありますがほとんどの経営者に知識がないのが最大の原因です。
お客様を呼ぶための一般的な方法と言って出てくるのが
チラシ
雑誌
テレビ
ラジオ
クチコミ
ホームページ
広告業者(コンサルタント)に依頼
などがありますが、どれもが一時的な売上をもたらしてくれるだけで継続した売上をもたらしてくれるわけではありません。
仮にテレビに出たとしても反響は1週間から良くて1ヶ月位でしょう。1ヶ月過ぎると元に戻りまたお客さんをどのように呼ぶかに悩みだします。
このような方法でいくらやっても安定した売上を望むことはできません。
だからといって上記のやり方が間違っている訳でもありません。
集客には続きがあり、それは集客の本質とも言える方法なのです
集客の先・・・それは一時的な利益しか与えない方法を教えている広告業者たちが知っていても絶対教えれない方法です。
広告業者は知っていても言いません。なぜなら、これを教えたら自分たちの顧客が減り利益が減るからです。それぐらいの効果があります。その方法を取り入れることで安定した売上が望めるようになります。
これは魔法の集客方法でもなんでもありません。ごく当たり前にいろいろな業種が取り入れているやり方です。現に広告業者たちも取り入れています。
しかし、この集客方法をやっている経営者は少ないです。
なぜなら目先の売上しか見えていないからです。先の先が見える経営者の人たちだけが取り入れて成功しています。
ちなみに広告業者が言えない方法をやって結果の一例です↓
こんな成功事例だけ見せられても私のお店に何の利益も無いよ・・・
と、言われそうです。
おそらく今あなたが一番気になっているのは
「私のお店の売り上げがいくらになった」ではなく、具体的に「何をやっているか」のはずです。
下記に私が具体的に取り組んでいる事を実際の店舗名を実績数字を公表して集客方法を解説しているのでかなり参考になると思います。